Приказ об утверждении весенне-летнего меню от 20.04.2023 года

Муниципальное бюджетное дошкольное
образовательное учреждение «Спутник»
села Веселовка Сакского района Республики Крым
296515, Республика Крым, Сакский район, с. Веселовка ,ул. Кирова, д. 42
Тел.:+79788207849, e-mail sadik_sputnik-veselovka@crimeaedu.ru
ПРИКАЗ
От 20.04.2023г.

№ 83 -ОД

«Об утверждении 10-дневного весенне-летнего
меню и технологических карт
в МБДОУ «Спутник» с. Веселовка»
В
соответствии
с
СанПин
2.3/2.4.3590-20
«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания
населения», утвержденные постановлением Главного государственного
санитарного врач РФ от 27.10.2020г. № 32 и с целью организации
сбалансированного рационального питания детей и сотрудников в
учреждении, строгого выполнения и соблюдения технологии приготовления
блюд в соответствии с меню, выполнением норм и калорийности, а также
осуществления контроля по данному вопросу в 2022 / 2023 учебном году
ПРИКАЗЫВАЮ:
1.Утвердить
и обеспечить приготовление блюд 10-ти дневного
весенне-летнее меню для организации питания детей в МБДОУ «Спутник»
с. Веселовка с 9- часовым пребыванием с 24 апреля 2023года (Приложение
№1).
2. Утвердить технологические карты, разработанные на основе
«Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в
дошкольных организациях» под редакцией М.П. Могильного и Т.В.
Тутельяна, 2015г.
3. Обеспечить своевременную заявку и завоз набора основных
продуктов согласно нового 10-ти дневного весенне-летнего меню завхозу
Ермолович Елене Леонидовне.
4. Строго соблюдать выполнение 10-ти дневного весенне-летнего меню
повару,
кухонному рабочему Ярцевой Лилие Анатольевне. Членам
бракеражной комиссии: Копеевой Ирине Ивановне, Сенаторовой Елене
Сергеевне, Ярцевой Лилие Анатольевне, Ермолович Елене Леонидовне
проводить контроль за технологией приготовления блюд, согласно
технологическим картам.
5. Обеспечить выдачу продуктов питания согласно 10-дневного
весенне-летнего меню и осуществлять постоянный контроль за условиями их
хранения завхозу Ермолович Елене Леонидовне.

6. Контроль за исполнением приказа оставляю за собой.
Заведующий МБДОУ
«Спутник» с. Веселовка

Лёзова В.С.

С приказом ознакомлены:
__________________/Ермолович Е.Л./20.04.2023г
________________/Ярцева Л.А./ 20.04.2023г
________________/Сенаторова Е.С../ 20.04.2023г
__________________/Копеева И.И./ 20.04.2023г